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筛选条件 江西菜 x豆豉味 x

  • 弋阳鸡 弋阳鸡口味:豆豉味浏览次数:339
    主料:母鸡

    1. 宰杀鸡时要放净血,去毛时水温不宜过高,更不能用开水浇鸡身,以免脱皮,影响成菜美观; 2. 选料最好用当年肥嫩母鸡,如选用老母鸡,则蒸不酥烂; 3. 豆豉选用质好味正者; 4. 蒸时火要旺,时间宜长。

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