文山鸡丁口味：微辣浏览次数：465次
主料：鸡胸脯肉
1. 上浆不可过稠，过稠划不开，浆时顺时针方向多搅动，不脱水为度；
2. 勾芡后大火顶开，放入原料，挂匀汁即可；
3. 因有鸡丁滑油过程，需准备熟猪油400克。
核桃兔丁口味：咸鲜味浏览次数：284次
主料：兔肉核桃1. 核桃仁用中火四成热的油温炸；
2. 兔丁不可滑老，变白断生即可；
3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
炒鱼豆口味：咸鲜味浏览次数：324次
主料：青鱼
1. 鱼肉水分多、质嫩、上浆宜稍厚；
2. 熘油时，油温二三成热，下入鱼丁；
3. 用油必须洁净；
4. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油600克。
浔阳鱼片口味：酸甜味浏览次数：315次
主料：青鱼1. 用中火煎鱼片，煎至两面金黄，若颜色太深，影响成品色泽。
2. 颠翻炒锅时，勿将鱼片弄碎，保持鱼片完整；
3. 因有过油煎制过程，需准备熟猪油150克。
子姜炒子鸭口味：微辣浏览次数：415次
主料：鸭
乌云追白云口味：咸鲜味浏览次数：280次
主料：猪里脊肉石耳
1. 肉茸要细，用力打上劲，肉丸才不散，氽时用中火，水不要大沸；
2. 过油时，肉上色即可；
3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
炒兔丝口味：咸鲜味浏览次数：296次
主料：兔肉1. 滑油时，兔肉丝划散，变白即刻出锅沥油；
2. 把葱段、姜丝、料酒、精盐、汤、味精兑碗汁，操作易于掌握；
3. 因有过兔肉丝滑油过程，需准备熟猪油500克。