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炒饭时要用冷饭,因冷饭较干一些,炒起来不易粘在一块。
本品有油炸过程,需备猪油约500克。
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
本品有油炸过程,需备植物油约1000克。
本品需排骨精约4克。 1. 中国人吃饭,讲究太多; 2. 请注意这个细节:“将米饭盛入碗内,扣在盘的一边。” 3. 这样,米饭就是晶莹剔透的一个半圆,如直接盛放必然散乱; 4. 还是那句话:色香味,色是第一; 5. 东西出来不好看,谁还想吃