煮(30)烧(27)炒(22)煎(11)拌(10)烩(7)炸(6)滑炒(6)生炒(5)炖(5)油爆(4)扒(4)蒸(4)原炖(4)焖(3)熟炒(3)汆(2)生煎(2)其他(2)溜(2)滑溜(2)红烧(2)炝(2)酥炸(2)清蒸(2)暗炉烤(1)酱(1)酱爆(1)粉蒸(1)腌(1)包卷炸(1)卤(1)凉菜(1)烤(1)清炖(1)砂锅(1)清炒(1)隔水炖(1)焦溜(1)煨(1)
肝调养食谱(31)营养不良食谱(26)脾调养食谱(24)肾调养食谱(23)青少年食谱(23)补气食谱(19)老人食谱(14)健脾开胃食谱(10)肺调养食谱(10)气血双补食谱(9)补血食谱(8)益智补脑食谱(8)便秘食谱(7)骨质疏松食谱(6)补虚养身食谱(6)明目食谱(6)增肥食谱(5)运动员食谱(4)孕妇食谱(4)滋阴食谱(4)冠心病食谱(3)学龄期儿童食谱(3)低温环境作业人群食谱(2)减肥瘦身食谱(2)糖尿病食谱(2)接触化学毒素人员食谱(2)接触电离辐射人员食谱(2)高血压食谱(2)美容养颜食谱(2)防癌抗癌食谱(2)水肿食谱(2)清热解毒食谱(1)补阳食谱(1)冬季养生食谱(1)产后调理食谱(1)高脂血症食谱(1)更年期食谱(1)阳痿早泄食谱(1)小儿营养不良食谱(1)理气调理食谱(1)
调料中的大豆油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
1. 本品有油炸过程,需备猪油约500克; 2. 控制好火力并经常晃动炒锅,且翻面,即可避免煎糊。
因有过油炸制过程,需准备植物油约300克;核桃又称合桃。
1. 切块均匀,把握好油温,急火快炒。 2. 因有过油炸制过程,需准备花生油800克。
本品需高汤约200克。
1. 掌握好过油的火候。 2. 因有过油炸制过程,需准备色拉油300克。 3. 枸杞浸泡不宜过大,泡软即可。
1. 注意油温,避免鸽蛋炸裂。 2. 因有过油炸制过程,需准备植物油800克。