咸鲜味(7)清香味(3)咖喱味(1)
青少年食谱(4)补气食谱(2)益智补脑食谱(2)肝调养食谱(2)脾调养食谱(2)肺调养食谱(2)肾调养食谱(1)防癌抗癌食谱(1)肢寒畏冷食谱(1)
原料白菜选择白菜心。
毛姜水的制作方法:将鲜姜600克去皮洗净,搅成泥入盆,放入清水300克浸泡10分钟,用白纱布将汁滤入调料罐,罐中的汁即为毛姜水。
本品需鲜汤约500克,口感更好。
本品需高汤约200克。
印度综合香料可用市面上贩卖的印度咖喱粉代替。通常地道的“印度综合香料”是由十多种印度香料调制而成,而市售的“印度咖喱粉”则只有五六种香料混合。
本品需鲜汤约125克。