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本品需鸡汤约500克,如果没有鸡汤可用清水代替。
1.熟羊肉要选用一到二岁口的壮羊,白煮成熟肥瘦搭配. 2.鱼丸选鲤鱼,草鱼,鲢鱼等肉多刺少的鱼类制成,捶茸制时要加入葱姜汁等调味品,炸制时油温不宜过高,以浅黄色为佳. 3.火锅特色之一是气氛活跃,品种多样,可随季节不同配以各种蔬果,调料.
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
此菜有油炸过程,需备花生油约750克。
本品有油炸过程,需备花生油约500克,高汤适量。
本品需素上汤约1500克。
本品有滑油过程,需备花生油约500克,高汤适量。
为使此菜口感更好,需备鸡汤约500克,如果没有鸡汤可用清水代替。
本品需鸡汤约适量,如果没有鸡汤可用清水代替。