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上海酱鸭口味:咸甜味浏览次数:326次
主料:鸭 -
冰糖元蹄口味:咸甜味浏览次数:228次
主料:猪蹄膀 -
雪菜果仁口味:咸甜味浏览次数:345次
主料:腌雪里蕻
1. 油炸花生仁,宜凉油下锅,中途离火2~3 次,炸至淡黄色捞出,晾后即酥;
2. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。
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虎皮鸽蛋口味:咸甜味浏览次数:339次
主料:竹笋青豆因为需要炸制所以要备花生油1000克
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干烧四宝口味:咸甜味浏览次数:387次
主料:冬笋鸡肉腌雪里蕻1. 入锅油炸,掌握好油温与吃火时间,炸至香脆,但不能炸焦,然后干烧,风味别致;
2. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。
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酱鸭口味:咸甜味浏览次数:281次
主料:鸭 -
圈子草头口味:咸甜味浏览次数:301次
主料:猪大肠苜蓿1. 草头下锅时,油要热,动作要快,断生后即出锅,勿炒老;
2. 卤汁收紧时,用淀粉勾芡,芡汁不宜过多;
3. 因直肠圆径大,经开水锅煮熟时,象根柔软的圆棒,将肠切片后,便成一个一个小圈,故称之为圈子草头。
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鸡骨酱口味:咸甜味浏览次数:297次
主料:童子鸡
嫩光鸡选用750 克左右1 只为宜。
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鸡卷肉口味:咸甜味浏览次数:329次
主料:猪大肠 -
生在焖口味:咸甜味浏览次数:320次
主料:猪腿肉
此菜如加入红乳腐卤,按同样方法操作,则名“乳腐大”,味更鲜美。
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油淋仔鸡口味:咸甜味浏览次数:350次
主料:童子鸡 -
红烧肚裆口味:咸甜味浏览次数:339次
主料:青鱼适用人群:肝硬化病人忌食
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走油蹄口味:咸甜味浏览次数:365次
主料:猪蹄食疗功效:美容
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羊肉粥口味:咸甜味浏览次数:411次
主料:粳米