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筛选条件 沪菜 x砂锅 x

  • 汤卷 汤卷口味:糟香味浏览次数:382
    主料:青鱼

    要选用新鲜的青鱼头、尾、肠、鱼肠要洗净肠内粘液,否则有异味。

  • 砂锅牛尾 砂锅牛尾口味:五香味浏览次数:318
    主料:牛尾

    1. 牛尾皮必须用火燎糊,然后刮洗干净,熟后肉皮酥松,口感才佳; 2. 旺火气足,蒸约1.5 小时,牛尾酥烂,但又成形; 3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克。

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