腊鸭肝

材料：

• 主料：鸭肝500克
• 辅料：
• 调料：盐8克,白砂糖40克,生抽10克,白酒15克,姜汁10克

操作步骤：

1. 将精盐、白糖、优质生抽、猪油、汾酒、姜汁放到一起，拌匀后腌鸭肝4小时；
2. 然后把鸭肝铺在密竹筛上；
3. 将竹筛连鸭肝上棚晒，每隔3小时翻转再晒，晚上入火柜焙至身爽便成；
4. 食用时，蒸熟即可食用。