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筛选条件 陕西菜 x五香味 x

  • 老童家腊羊肉 老童家腊羊肉口味:五香味浏览次数:380
    主料:

    1. 在腌肉的过程中,容器要放在适当地方,冬季要在温暖处,夏季放在阴凉处,腌制时间冬季约6~7 天,夏季约1~2 天; 2. 待羊肉熟透后,须在汤内焖约半小时,目的是使其入味; 3. 在捞肉时,要用原汤冲洗肉面,目的是为了去其杂物,使其色泽油润; 4. 此卤汤,经过加热,撇去浮油,晾凉还可再用; 5. 如果不用清水用老汤,须在老汤内加上述香料的一半。

  • 西凤茶鸽蛋 西凤茶鸽蛋口味:五香味浏览次数:476
    主料:鸽蛋

    旺火烧开后,改用小火慢煮,以免煮破鸽蛋。

  • 樊记腊汁肉 樊记腊汁肉口味:五香味浏览次数:373
    主料:

    焖煮时,保持小开,不能翻浪,以保证汤不浑浊,成品完整。

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