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筛选条件 陕西菜 x油浸炸 x

  • 葫芦鸡 葫芦鸡口味:炸烧味浏览次数:132
    主料:母鸡

    1. 炸鸡前,应刺破眼睛,沥干水分,防止入油爆炸; 2. 炸鸡时,开始用热油炸,以保持主料的完整形态。中途改用温油炸,以使油逐渐渗入主料内,炸成外焦里嫩; 3. 因有过油炸制过程,需准备菜籽油1500克。

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