酸甜味(1)
肝调养食谱(1)肾调养食谱(1)补气食谱(1)补血食谱(1)
1. 注意取内脏时不要碰破鱼胆,以防胆汁沾在鱼肉上，使鱼肉变苦； 2. 炸鱼至红黄色，鱼发焦时出锅，鱼腹向下，放在盘里，用净布垫住，用手稍使鱼糊松骨散，使之入味，但须注意保持鱼形完整； 3. 因有过油炸制过程，需准备花生油1500克。
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