材料集合图: 将鸡蛋打在碗中打散加少许绍酒、盐、胡椒粉调味 彩椒切小粒、葱切葱花 锅烧热,放入少许油转匀,放入鸡蛋液 翻炒摊熟鸡蛋 撒入葱花、木耳可以焯一下水倒入锅中炒匀 烹入少许紫酱油盖上盖略微小火焖半分钟 开盖加入彩椒粒翻炒均匀关火装盘即可