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筛选条件 徽菜 x拌 x

  • 麻辣皮丝 麻辣皮丝口味:麻辣味浏览次数:266
    主料:猪皮

    食疗功效:缓解疲劳

  • 拌问政山笋 拌问政山笋口味:酸甜味浏览次数:553
    主料:春笋

    1. 制作冷菜最好选用新鲜的问政山笋,以保持其清爽新鲜风味; 2. 此菜由于原料极其嫩脆,可不切丝,直接切成6 厘米长的段,下开水锅约烫2 分钟,出锅轻拍,切成长条状,装盘即可。这样就不会有下脚料了; 3.若没有问政山笋可用春笋代替。  

  • 雪湖玉藕 雪湖玉藕口味:酸甜味浏览次数:338
    主料:雪湖藕

  • 玛瑙拌豆腐 玛瑙拌豆腐口味:香辣浏览次数:298
    主料:咸鸭蛋

    1. 若无咸鸭蛋,可用“湖彩蛋”代替; 2. 白酱油也可用其它酱油代替,酱油用量不宜过多,以免蛋黄吸收酱油而变色; 3. 必须选用八公山豆腐烹制此菜,因其豆腐洁白细嫩,清爽滑利,无豆腥味,才能保证菜品风味特点。

  • 五香兔脯 五香兔脯口味:五香味浏览次数:334
    主料:兔肉

    1. 硝水腌后的兔肉要清洗干净; 2. 肉要煮至酥烂为止; 3. 兔肉要选用兔子腰部的,此处肉厚、较老、耐煮,入味后味香耐嚼; 4. 如果没有小葱结,可用大葱白切成象眼段待用; 5. 因有用酱油腌煮过程,需准备酱油160克。

  • 炒肉丝拉皮 炒肉丝拉皮口味:麻酱味浏览次数:329
    主料:猪肉绿豆面

    食疗功效:促进生长发育 改善缺铁性贫血 增强记忆力

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