色拉香蛋卷

菜系：台湾菜 浏览次数：345次

材料：

• 主料：咸鸭蛋100克
• 辅料：豌豆20克,火腿20克,芡粉30克,鸡蛋黄40克
• 调料：色拉酱20克,味精10克

制作提示：

色拉香蛋卷下面可铺放凉拌菜，色拉或马铃薯泥。

口味描述：

色拉香蛋卷下面可铺放凉拌菜，色拉或马铃薯泥。

操作步骤：

1. 鱿鱼去内脏、污皮，洗净后备用；火腿切丁；生蛋黄、味精、生粉拌匀调和。
2. 将紫菜卷起，塞进鱿鱼内，再倒入咸蛋黄、豌豆及火腿丁，然后倒进蛋液，用大火蒸20分钟后放冷，最好能冰冻一下，以利切片，切片后置盘，可淋上色拉酱蘸用。