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筛选条件 滇黔菜 x酸甜味 x

  • 荸荠丸子 荸荠丸子口味:酸甜味浏览次数:406
    主料:荸荠

    1. 猪肉要选肥三瘦七者,荸荠应先去皮; 2. 搅拌肉馅,顺一个方向,搅至上劲,然后再挤成丸子; 3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油1000克。

  • 凉拌北风菌 凉拌北风菌口味:酸甜味浏览次数:297
    主料:平菇

    1. 花椒和干辣椒煸时,不可煸糊,只取其味; 2. 清洗北风菌时,一定要清洗干净,否则牙碜无法食用。

  • 菠萝鸡片 菠萝鸡片口味:酸甜味浏览次数:314
    主料:鸡胸脯肉菠萝

    1. 鸡片先划熟,炒时用旺火,热锅热油,瞬间成菜,不可勾芡,要求鸡片脆嫩,菠萝清香; 2. 因有鸡片滑油过程,需准备熟猪油500克。

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