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荸荠丸子口味:酸甜味浏览次数:406次
主料:荸荠
1. 猪肉要选肥三瘦七者,荸荠应先去皮;
2. 搅拌肉馅,顺一个方向,搅至上劲,然后再挤成丸子;
3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油1000克。
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凉拌北风菌口味:酸甜味浏览次数:297次
主料:平菇1. 花椒和干辣椒煸时,不可煸糊,只取其味;
2. 清洗北风菌时,一定要清洗干净,否则牙碜无法食用。
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菠萝鸡片口味:酸甜味浏览次数:314次
主料:鸡胸脯肉菠萝
1. 鸡片先划熟,炒时用旺火,热锅热油,瞬间成菜,不可勾芡,要求鸡片脆嫩,菠萝清香;
2. 因有鸡片滑油过程,需准备熟猪油500克。