咸鲜味(2)本味咸鲜(1)
消化不良食谱(1)营养不良食谱(1)防癌抗癌食谱(1)
鸡翅与羊肚菌同煨,大火烧开,小火慢煨,以鸡翅软烂脱骨为度,若用肉鸡,半小时即成。
1. 拌腌鸡翅时,要抄拌均匀,使原料充分入味; 2. 勾芡前,要撇去汁中浮沫,芡要勾匀,芡汁不宜多; 3. 因有过油炸制过程,需准备熟油1000克。