辣血旺口味：酸辣味浏览次数：432次
主料：童子鸡1. 制作鸡血旺时，要注意凉开水放得不宜过多，否则不易结成块状，而无法使用；
2. 鸡内脏要清洗干净，若有异味，影响成品质量；
3. 氽鸡片，水沸即捞出，保证口感滑嫩；
4. 煮肝、腕、心，以熟为度，久煮风味不佳。
凤翅羊肚菌口味：本味咸鲜浏览次数：988次
主料：羊肚菌鸡翅鸡翅与羊肚菌同煨，大火烧开，小火慢煨，以鸡翅软烂脱骨为度，若用肉鸡，半小时即成。
香酥野鸭脯口味：炸烧味浏览次数：390次
主料：野鸭1. 野鸭脯先用调料腌渍入味，约需3 小时左右；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油2000克。