蒸(1)
肝调养食谱(1)脾调养食谱(1)肺调养食谱(1)肾调养食谱(1)
1. 选用当年新母鸡一只约重1250 克左右为宜,且要肉嫩肥壮。 2. 制桔酪酱时,火力不宜太大,否则易焦糊。 3. 上笼蒸时,应正确掌握火候,以达到鸡酥烂脱骨而不失其形。