脑球

北京
更多
天气| 公交车| 火车| 汽车| 旅游
炸虾肉腐皮卷
菜系:青少年食谱
功效分类:青少年食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:炸烧味
工艺:包卷炸

猜你喜欢

炸虾肉腐皮卷

菜系:私家菜 浏览次数:295

材料:

制作提示:

因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。

口味描述:

因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。

操作步骤:

1.将豆腐皮浸润回软,切成长方块,去壳的虾肉与肥肉在一起洗净,混合一起剁成细蓉,放入葱末、姜末、盐、味精、香油、料酒搅拌均匀上劲,成为虾馅;将鸡蛋打在碗内,加湿淀粉20克(淀粉10克加水10克)调成蛋糊。
2.将豆腐皮铺在案板上,抹上拌好的虾馅,然后卷成直径1厘米左右的卷,用蛋糊封口,切成3厘米的长的段,摆在盘内。
3.锅架火上,放油烧至四五成热,将卷好的豆腐皮卷两头蘸匀蛋糊,投放油锅浸炸,不断搅动,翻个,使腐皮卷均匀受热,炸2至分钟,内部熟透,捞出;将锅回至火上,待油温升至七八成热,再投放腐皮卷速炸,见外皮酥脆,色泽黄亮时,捞出控油,放入盘内,吃时蘸花椒盐。

脑球生活网 公交路线 列车时刻表 家常菜谱
Copyright©2012-2024 闽ICP备1101815