炸烧味(1)
肝调养食谱(1)脾调养食谱(1)肺调养食谱(1)肾调养食谱(1)
1. 卷制鸡卷分清纹路，要使食者口咬时是横丝。炸制时糊要挂满，挂均匀才能确保松酥，油温不能越过180℃，防止外露的四丝焦糊脱色； 2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克； 3. 此菜的吃法称为“过桥”，除跟糖醋法外，还可带椒盐、番茄沙司，改名为“三吃鸡卷”。
糖醋鸡卷口味：炸烧味浏览次数：386次