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筛选条件 山西菜 x汆 x

  • 头尾汆汤 头尾汆汤口味:奶汤咸鲜浏览次数:407
    主料:鲤鱼

    1. 此菜应用白汤,如无,可在炸大料后,下入面粉少许略炒,并在汤中多放适量味精,以使汤白味鲜; 2. 鱼头之精华在鱼脑,所以应先整炸鱼头,不使脑液流失,汤开后撇净浮沫,再将劈好的鱼头下入,用大火将鱼脑“顶”出。可使汤鲜味醇并富营养; 3. 细姜丝、凤眼蒜片、娥眉葱丝行业称“大佐料”; 4. 因有过油炸制过程,需准备植物油1000克。

  • 素氽汤 素氽汤口味:咸鲜味浏览次数:267
    主料:小麦面粉

    1. 若不想全素,可用猪棒骨与黄豆芽一起吊汤,口味更加鲜美; 2. 因有过油炸制过程,需准备植物油1000克。

  • 醋椒鱼丸 醋椒鱼丸口味:酸辣味浏览次数:357
    主料:草鱼

    食疗功效:促进血液循环 防癌抗癌 滋补开胃

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