美味肉串
菜系:家常菜
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材料:
制作提示:
1. 本品有油炸过程,需备猪油约500克;
2. 小茴香粉常用于烹调臊味较重的原料,也有五香粉的主要原料之一。
口味描述:
1. 本品有油炸过程,需备猪油约500克;
2. 小茴香粉常用于烹调臊味较重的原料,也有五香粉的主要原料之一。
操作步骤:
1. 将猪肉切成片;
2. 葱、姜、蒜洗净切成末;
3. 洋葱、红绿青椒洗净切成片;
4. 将猪肉片、香菜籽粉、小茴香粉、沙姜粉、精盐、料酒、酱油、葱姜蒜末加入少许油腌制2个小时;
5. 取竹签将一片肉穿在上面,再穿一片洋葱和一片红绿青椒,按顺序穿满竹签;
6. 坐锅点倒油,油温至七成热时,放入肉串反复炸两遍,用油测抹上红辣椒油即可食用;