1. 首先将冬笋切薄片、猪肉切片、蒜苗(青蒜)切段、红辣椒丝备用; 2. 炒锅下植物油烧热,将笋片下锅爆炒,至香后,加入红辣椒丝、酱油、味精调味,并加入少量开水继续翻炒; 3. 将肉片下锅与笋片一同爆炒至熟,最后洒上蒜苗段翻炒均匀即可。