脑球

北京
更多
天气| 公交车| 火车| 汽车| 旅游
酥炸鸭肉卷
菜系:运动员食谱
功效分类:运动员食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:炸烧味
工艺:酥炸

猜你喜欢

酥炸鸭肉卷

菜系:私家菜 浏览次数:295

材料:

制作提示:

因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。

口味描述:

因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。

操作步骤:

1.将鸭肉(鸭脯肉)剁成泥;肥膘肉切成6厘米长、5厘米宽的大薄片;葱、姜切末;花生米炒熟剥去皮,用刀背压碎稍剁成末;鸡蛋磕入碗内打散,加入湿淀粉搅成蛋粉糊。
2.鸭肉泥置一碗内,加葱、姜、盐、湿淀粉及花生米末搅拌成馅;把肥膘肉平铺在案板上,将适量的鸭肉馅抹在肥膘肉片的一端,卷成卷,封口处用湿淀粉粘住,将鸭卷沾上一层面粉。
3.炒锅上火注入油,烧至六成热时,将鸭卷裹满一层蛋糊下入油锅内,炸至金黄色时捞出;待油温升高,将鸭卷再稍炸一次,至外酥内熟时捞出装盘,同花椒盐一同上桌。

脑球生活网 公交路线 列车时刻表 家常菜谱
Copyright©2012-2024 闽ICP备1101815