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蚝油牛肉
口味:
本味咸鲜
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主料:
1. 牛肉过油时,油温不宜过高。如果是通脊牛肉片,八成熟即可倒出; 3. 蚝油荤素皆宜。但使用时不宜高温蒸煮,以免所含麸酸钠分解为焦谷酸氨钠而失去鲜味; 4. 因有过油过程,需准备花生油750克。
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