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腊味煲仔饭—亚运美食口味:香浏览次数:128次
主料:米腊肉片小贴士:做了下来,还好,不算麻烦。香喷喷的腊味煲仔饭,确实比电饭锅煮的饭好吃。
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银鱼蛋羹口味:鲜浏览次数:149次
主料:鸡蛋银鱼 -
端午飘香粽口味:咸香浏览次数:296次
主料:糯米五花肉广式腊肉广式腊肠香菇干贝海米生花生米 -
莲蓉蔓越莓广式月饼口味:甜浏览次数:160次
主料:低筋面粉A转 化糖浆花生油A枧水盐低筋面粉B花生油B小贴士:刷蛋液的时候刷子上的蛋液一定要薄,要轻轻的仔细的刷,纹路才会好看;包馅的时候,手也要轻,让饼皮在馅外面完全接合,如果表面的薄厚不一的情况,用手指肚轻轻推按即可均匀;此配方饼皮很油,模具用之前,拿饼皮按一下沾一点油即可 轻松 脱模,也无虚沾粉,也不用喷水.这个饼皮的方子,我烤的时候没有裂,也没有什么意外,非常好用.
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百香果椰汁西米露口味:甜浏览次数:574次
主料:西米百香果 -
团团圆圆——看亚运.学粤菜口味:清淡浏览次数:168次
主料:冬瓜木瓜南瓜 -
年菜第二道——年年有余口味:咸香浏览次数:151次
主料:淡水鱼3条 -
燉蛋白豆腐口味:香浏览次数:134次
主料:布包豆腐鸡蛋鱼肉蝦肉碎瘦肉小贴士:1 斤 = 16 兩 = 600 克;攤 凍 = 晾 涼;生 抽 = 淺 色 醬 油;燉 蛋 要 做 得 好 , 講 究 水 分 和 火 路 。 燉 蛋 白 則 更 需 高 技 巧 。 有 道 菜 式 稱 「 貴 妃 蛋 」 , 即 蒸 窩 燉 蛋 白 , 屬 貴 價 食 品 , 很 難 普 及 。 但 蛋 白 可 以 用 別 的 食 品 同 燉 , 效 果 和 紅 酒 一 樣 , 也 有 清 淡 和 濃 郁 之 分 , 燉 蛋 白 滑 豆 腐 , 清 淡 之 中 食 出 口 感 。
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老母鸡鲍鱼玉米汤----亚运美食口味:浏览次数:258次
主料:老母鸡鲜鲍鱼甜玉米胡萝卜小贴士:鲍鱼壳有滋阴清热的功效,不要丢弃,只要用盐刷洗干净,就可以放进去一起煲汤。老母鸡和鲍鱼要先飞水这样煲出来的汤水才好喝。
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芒果双皮奶口味:甜浏览次数:167次
主料:全脂牛奶鸡蛋小贴士:其实这样也凝固的起来的,不用像别的这么麻烦牛奶还要倒来倒去的。而且这样做出来的双皮奶表面也有一层皮,跟店里买到的口感差不多。
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木瓜浸鸡----亚运美食口味:浏览次数:169次
主料:光鸡木瓜小贴士:放点姜片很必要,可以去除木瓜的腥味。放进鸡块以后一定要小火浸熟鸡块,不然,鸡块就不会鲜嫩了。
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清凉夏日 口味:甜浏览次数:235次
主料:南瓜红枣百合 -
香煎茄汁草鱼——看亚运.学粤菜口味:酸甜浏览次数:194次
主料:草鱼番茄酱 -
生财就手口味:香浏览次数:200次
主料:猪手蒜油绍酒水唐生菜盐糖麻油 -
初夏一道让味蕾瞬间打开的爽口菜——椰香包菜口味:咸香浏览次数:149次
主料:胡萝卜 -
西洋菜猪骨汤口味:香浏览次数:254次
主料:猪大骨头豆瓣菜食疗功效:增强抵抗力
降糖降脂
明目
利膈宽肠
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菠萝咕噜素肉口味:酸甜浏览次数:282次
主料:杏鲍菇菠萝青红椒鸡蛋小贴士:杏鲍菇烫过之后一定要把水分挤干,在腌制片刻让其入味。炸制的时候第一遍只要发白就可捞出沥干,再次复炸至金黄,这样杏鲍菇才会外焦里嫩口感很好。最后翻炒的时候料汁一定要均匀的裹满食材,成菜色泽才好口感也鲜美。
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广式腊肠煲仔饭口味:咸香浏览次数:201次
主料:腊肠油菜大米鸡蛋小贴士:1、做煲仔饭大米要先泡过,将芯泡透,这样可以熟的快,不会出现夹生和糊的现象。米和水的比例要在1:1.5左右。 2、煮米饭时锅中煮开立刻转小火,这样可以避免溢锅和糊锅。如果喜欢吃锅底略有些焦的感觉的,可以适当多闷一会儿,整个过程一直保持小火。 3、关火后不要立刻打开盖子,继续盖着盖子焖15分钟,这样才能把香味闷入饭中。 4、如果发现饭做夹生了,不要着急,均匀的在饭上浇一些水进去,小火闷,闷到饭把水吸干。如果还夹生就再加一点,反复几次,饭就熟透了。5、腊肠要用广式腊肠,味道正宗。
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刺激考生消化腺分泌的一道汤口味:清淡浏览次数:142次
主料:小贴士:注:枇杷果富含维生素长时间煮会破坏营养,宜开锅既熄火。枇杷果维C含量高,处理过的果肉放入盐水中浸泡防止氧化发黑。选枇杷果窍门:个子匀称,外皮金黄色的口感甜润,长椭圆型的果实核少。
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十谷十果粥口味:浏览次数:285次
主料:五谷米红枣核桃肉果皮水栗子龙眼肉杞子松子莲子蜜枣百合