酥炸猪肉韭黄卷

菜系：私家菜 浏览次数：425次

材料：

• 主料：韭黄200克
• 辅料：
• 调料：鸡蛋120克,姜10克,白砂糖5克,植物油

制作提示：

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。

口味描述：

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。

操作步骤：

1.猪肉放冰箱急冻，取出切成薄片，放腌料（酱油、植物油10克、白糖5克、姜丝10克、蒜茸10克）腌20分钟。2.韭黄洗净切成与肉片相等的长度；肉片卷韭黄，蘸鸡蛋生粉浆，炸熟，上席。