豌豆鱼头汤

材料：

• 主料：豌豆50克,香菜50克,鲢鱼头300克,鱼骨100克
• 辅料：
• 调料：料酒30克,盐8克,鸡精2克,姜汁5克,大葱5克,植物油40克

操作步骤：

1. 将鱼头、鱼骨洗净备用；
2. 将豌豆、蘑菇分别泡发洗净；
3. 香菜、葱洗净切成末；
4. 锅上火放油，油热后放入葱末、鱼头、鱼骨头翻炒；
5. 锅内加入料酒、清水、姜汁、精盐；
6. 待锅开后倒入豌豆、蘑菇、鸡精，小火煮至豆软；
7. 撒香菜末，即可出锅。