营养不良食谱(1)接触化学毒素人员食谱(1)
1. 此款也要求菜形整齐、美观; 2. 有三个关键:下土豆饼时小心点,别乱了; 3. 勾芡时也不要把土豆饼翻乱; 4. 最后装盘时,菜谱用的是“拖”字,即慢慢溜进盘里,还是不要散乱。 5. 花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。 6. 本口有油炸过程,需备植物油约500克。