七彩香菇口味：咸鲜味浏览次数：1055次
主料：冬笋黄豆芽因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。
干炸豆腐丸子口味：咸鲜味浏览次数：410次
主料：1. 本品有油炸过程，需备植物油约500克。
2. 花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
鲜菇鸡片口味：咸鲜味浏览次数：340次
主料：素鸡
1. 素鸡可用现成的，也可自制，制法是：取豆油皮500克，酱油25克，精盐2克，五香粉2克，胡椒粉2克，香油10克，将以上调料加入素汤调成味汁，将豆皮铺于案上，用湿毛巾焖湿，然后将其余豆油皮用味汁浸透叠于其上，卷成圆筒状，用纱布包好，再用细绳捆好，入笼屉蒸约30 分钟，取出晾凉，解开细绳，去掉纱布，即成素鸡；
2. 素鸡挂糊要均匀，以使油炸时颜色一致；
3. 鲜菇、玉兰片、素鸡要片得厚薄均匀一致，避免成菜杂乱无章。
四喜肉圆口味：咸鲜味浏览次数：298次
主料：胡萝卜白萝卜甘薯1. 做成四个大扁圆丸子，以喻意四喜；
2. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油1000克。
素烤鸭口味：咸鲜味浏览次数：358次
主料：油皮冬菜1. 豆腐衣要选新鲜的，不能有耗味，或有霉蛀的，洒鲜咸味水勿太多，防止过分软烂难以包卷馅料；
2. 馅料炒制调料应轻些，甜味应稍大些；
3. 腐衣包卷时，尽可能多包裹几层，故馅心勿太多；
4. 油煎时火应略旺一些，因内部已熟，油煎旨在使腐衣上色变脆，油温不高的话有可能使表层腐衣过于韧软，咀嚼不快；
5. 因有过油煎制过程，需准备花生油200克。
素坛子肉口味：咸鲜味浏览次数：393次
主料：素鸡1. 豆腐先焯水，除尽异味；
2. 定碗要美观；
3. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油1000克。