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油爆(
1
)
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素斋菜 x
酸甜味 x
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素宫保鸡丁
口味:
酸甜味
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351
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主料:
水面筋
1. 炸花生米要冷油下锅,待油温升至四成热时,花生米即熟。这样炸出的花生米色白香脆; 2. 汁入锅前,先用手勺搅拌均匀,芡汁才明亮有味; 3. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。
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