咸鲜味(2)炸烧味(1)
补虚养身食谱(1)肝调养食谱(1)肾调养食谱(1)气血双补食谱(1)青少年食谱(1)补血食谱(1)
1. 豆腐衣卷一定要将开口封牢以免炸时入油,影响成菜口感; 2. 炸“响铃”时要逐个下锅,用手勺不断翻搅,以防互相粘在一起; 3. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。
1. 本品有油炸过程,需备植物油约500克。 2. 花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
本品有油炸过程,需备植物油约500克。