咸鲜味(1)炸烧味(1)
健脾开胃食谱(1)防癌抗癌食谱(1)
1. 第二次冲炸酥鸭,动作要迅速。酥鸭入锅后应尽快捞出,以防炸糊; 2. 切割酥鸭的刀要锋利,以使刀面整齐不碎,成菜装盘美观; 3. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。
本品有油炸过程,需备植物油约500克。 花椒水:花椒加适量清水,浸泡一夜,捞出花椒即可。