咸鲜味(1)
焦溜(1)
1. 本品有油炸过程，需备植物油约500克。 2. 熘是中餐的一种重要的烹调方法，特点是主料先经过炸、煮、蒸等熟制过程后； 3. 最后下入已炸制好的汤汁中，快速出锅。 4. 花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
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