咸甜味(1)
焦溜(1)
1. 土豆泥剁好后，应过细箩，滤掉残渣； 2. 制作的“鸽蛋”大小要一致，以真的鸽蛋大小为佳； 3. 油炸“鸽蛋”时，火力不要过大，否则蛋皮失水过多，造成干裂露馅 现象； 4. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
虎皮素鸽蛋口味：咸甜味浏览次数：360次