烧狮子头口味：咸鲜味浏览次数：336次
主料：1. 蒸狮子头时，火力不要太大，要小火小气慢蒸，以防狮子头蒸碎；
2. 勾芡时以芡汁流动明亮为佳；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油1500克。
响铃肉片口味：咸鲜味浏览次数：345次
主料：玉兰片圆白菜小麦面粉1. 烹制卤汁时，汤汁不宜过稠，宜用“玻璃芡”；
2. 炸抄手时，油温不宜过高，否则外焦里生；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
烟熏排骨口味：炸烧味浏览次数：468次
主料：水面筋莲藕
1. 此素排骨还可制作糖醋排骨、椒盐排骨、烟熏排骨、圆笼玉簪等菜；
2. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油1000克。
素攒丝杂烩口味：咸鲜味浏览次数：365次
主料：牛皮菜因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
椒盐肘子口味：炸烧味浏览次数：437次
主料：
素坛子肉口味：咸鲜味浏览次数：392次
主料：素鸡1. 豆腐先焯水，除尽异味；
2. 定碗要美观；
3. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油1000克。
鸡茸鱼翅口味：咸鲜味浏览次数：366次
主料：冬笋1. 处理刀工时，笋片要薄，在切“梳齿丝”时刀口要细，而且另一端不能切断；
2. 鸡茸也可用笋根代替。
清汤燕菜口味：咸鲜味浏览次数：374次
主料：白萝卜
1. 白萝卜丝粗细厚薄要均匀，使成菜美观；
2. 在制做汤汁时，不宜过稠，以免影响口感。
火腿血燕口味：咸鲜味浏览次数：609次
主料：素火腿胡萝卜
脆熘豆腐口味：咸鲜味浏览次数：398次
主料：本品有油炸过程，需备植物油约500克。
花篮甜条口味：甜味浏览次数：403次
主料：小麦面粉
1.本品有油炸过程，需备植物油约500克。
2. 一个菜全是由面制成的，肯定没见过更没吃过吧?
3. 哪天有工夫有闲情，不妨试试。
茄汁筋条口味：甜味浏览次数：393次
主料：水面筋1. 本品有油炸过程，需备植物油约500克。
2. 知当地有售否
芝麻甜山药口味：甜味浏览次数：371次
主料：山药本品有油炸过程，需备植物油约400克。
银花云豆口味：咸鲜味浏览次数：319次
主料：四季豆
1. 色香味，为什么把“色”放在第一位
兰花金针口味：咸鲜味浏览次数：286次
主料：西兰花1. 素雅素雅，东西一素便雅，为解馋，鸡鸭鱼肉；
2. 讲情调斋菜大雅；
3. 当然要精工细作，不可将材料一股脑往锅里乱扒拉；
4. 看这款兰花金针，一圈绿围着一大朵金黄花。
5.花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
如意豆腐卷口味：咸鲜味浏览次数：621次
主料：干豆腐1. 中间可以雕刻萝卜花，起装饰作用。
2. 花椒油：锅内放入植物油烧热，放入花椒，炸出香味，捞出花椒，即成花椒油。
炸菜卷口味：咸鲜味浏览次数：1174次
主料：干豆腐
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
铁扒豆腐口味：酸甜味浏览次数：595次
主料：本品有油炸过程，需备植物油约500克。
生炒海参片口味：咸鲜味浏览次数：805次
主料：罗汉果苏打粉
1. 冷水浸泡“海参”，两天内要经常换水，以除去碱味；
2. 笋、荸荠等切片以薄为佳。
鸡卷口味：酸辣味浏览次数：581次
主料：油皮番茄冬笋荸荠1. 若豆腐皮脆硬，可喷水少许，用湿布盖上，使之回软，然后再包馅料；
2. 炸鸡卷生坯，必须旺火热油，迅速炸定形，则不易破碎；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。