什锦豆腐卷口味：咸鲜味浏览次数：330次
主料：干豆腐本品有油炸过程，需备植物油约500克。
母子相会口味：咸鲜味浏览次数：441次
主料：油皮全脂牛奶粉金针菇绿豆芽香干胡萝卜
1. 蒸素鸡或素鸡蛋，旺火气足，蒸约10 分钟即得；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1500克。
珊瑚烧鸡口味：微辣浏览次数：328次
主料：素鸡胡萝卜1. 素鸡肉可选用现成的，也可以自制；
2. 素鸡肉的制作方法：豆腐皮四张、盐、酱油、味精、五香粉各适量。盐、酱油、味精、五香粉调拌成味汁。将三张豆腐皮浸入味汁中，泡软后随即卷成圆筒形，另一张豆腐皮将沾汁的三张包好。再用洁布将全部豆腐皮裹紧，用细绳捆扎，下入锅中蒸熟或放入卤汤中卤熟，取出晾凉，除去洁布即成素鸡；
3. 素鸡肉和胡萝卜的滚刀块切时大小应相等，以使菜肴美观。
素红烧栗子鸡口味：咸甜味浏览次数：297次
主料：1. 栗子和“鸡肉”放入碗内时，“鸡肉”应向下码放，蒸熟翻扣在大海碗内，鸡皮向上，成菜美观；
2. 玉兰片丝、木耳丝应入沸水中焯烫为佳。
素宫保鸡丁口味：酸甜味浏览次数：351次
主料：水面筋1. 炸花生米要冷油下锅，待油温升至四成热时，花生米即熟。这样炸出的花生米色白香脆；
2. 汁入锅前，先用手勺搅拌均匀，芡汁才明亮有味；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
熏松子豆腐衣口味：炸烧味浏览次数：428次
主料：油皮
1. 选用杭州豆腐衣，口味更佳；
2. 茶叶在使用前，用水泡开再下熏锅，其熏制效果会更好。
雪菜炒黄豆芽口味：咸鲜味浏览次数：339次
主料：黄豆芽腌雪里蕻
鲜菇烧萝卜口味：咸鲜味浏览次数：264次
主料：白萝卜
酸甜菜花口味：酸甜味浏览次数：1571次
主料：菜花菜花焯水，断生后立即捞出，以保菜花清脆。
素蚂蚁上树口味：香辣浏览次数：599次
主料：粉丝水面筋1. 油炸粉丝时，油温不可过高，控制在六、七成热为佳。见锅内粉丝蓬起即可捞出，切不可炸过火；
2. 煸炒豆瓣辣酱要用中等火力，以炒出辣椒中的红油为佳；
3. 煸炒面筋也要中等火力，要将面筋中的水分煸干，用漏勺磕时以发出响声为佳；
4. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
凉拌洋芋丝口味：咸鲜味浏览次数：285次
主料：1. 洋芋丝用水洗去淀粉，成菜洁白，爽脆利口；
2. 煮洋芋丝，水开即可捞出，时间一长，变软不脆。
凉拌荸荠口味：酸甜味浏览次数：396次
主料：荸荠
1. 荸荠、胡萝卜、木耳烫过后，都要用凉水过凉，以保持其鲜嫩；
2. 黄瓜用盐稍腌，不可超过3 分钟。
虎皮素鸽蛋口味：咸甜味浏览次数：360次
主料：冬笋胡萝卜1. 土豆泥剁好后，应过细箩，滤掉残渣；
2. 制作的“鸽蛋”大小要一致，以真的鸽蛋大小为佳；
3. 油炸“鸽蛋”时，火力不要过大，否则蛋皮失水过多，造成干裂露馅
现象；
4. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
炒鳝鱼丝口味：咸甜味浏览次数：323次
主料：1. 素菜炒鳝丝与炒鳝糊不同，炒鳝丝为“生炒”，炒鳝糊属“熟炒”：鳝丝丝细，鳝糊条粗；鳝丝咸鲜，鳝糊回甜；鳝丝配笋丝，鳝糊必加香菜、大蒜、胡椒，用烈油冲炸，香味浓郁，以素托荤，追求神似；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
蜜汁豆干条口味：甜味浏览次数：320次
主料：把豆腐做成甜的什么味道?一般人大概没尝过，不过喝豆浆有人就放糖，想必别有风味。
豆腐干烹掐菜口味：咸鲜味浏览次数：491次
主料：绿豆芽香干1. 绿豆芽又称绿豆菜，色白，脆口儿；
2. 与软嫩的香干配伍，对比鲜明，相得彰；
3. 为求色泽淡雅不用酱油；
4. 但有少许糖，加点醋，所以别具风味。
青椒焖豆皮口味：咸鲜味浏览次数：351次
主料：油皮
蜜汁双球口味：甜味浏览次数：362次
主料：胡萝卜
茄汁茭白口味：茄汁味浏览次数：474次
主料：茭白
炸黄雀口味：椒麻味浏览次数：445次
主料：油皮冬笋豆腐干1. “豆腐衣卷”粗细要均匀，直径以2 厘米为佳；
2. 热油冲炸豆腐衣卷时，下锅后应迅速捞出，以防炸糊影响口味。热油冲炸的目的是使豆腐衣卷外皮更加酥脆；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。