补气食谱(4)肝调养食谱(3)脾调养食谱(3)营养不良食谱(2)补血食谱(2)低温环境作业人群食谱(1)耳鸣食谱(1)肢寒畏冷食谱(1)幼儿食谱(1)便秘食谱(1)术后食谱(1)肺调养食谱(1)肾调养食谱(1)孕妇食谱(1)健脾开胃食谱(1)
米粉的量多加一点,就可以当成主食。 选择腌过的腌鱼肉。
要多用葱姜、黄酒等香料型调味品,以去腥增香,鲜汤最好用鸡汤助味;四丝勾糊芡,可使其盛在盘中能成形饱满,干贝勾流芡,使干贝与卤汁能均匀地铺陈在全部四丝上面,以突出主料。
1. 炸兔丁时油温要高,否则影响口感; 2. 汁水快干时才能淋香油; 3. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克,需泡姜适量。
1. 鸭舌一定要洗净舌上白皮及舌管; 2. 爆炒时,时间不宜过长,以爆干舌表面水分为宜。
本品有油炸过程,需备熟猪油约500克。
本品有油炸过程,需备芝麻油约500克。
本品有滑油过程,需备植物油约300克。