酸甜味(1)咸鲜味(1)麻辣味(1)微辣(1)
本菜需用冷鸡汤100克左右,普汤200克左右。
可取一深盘,分两行把鸡和火腿一片压一片地码在盘里,加调料及汤,上笼蒸透,取出反扣在盘里,用菜心围边。
配料花生应选择油炸花生米。