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咸鲜味(
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四丝干贝
口味:
咸鲜味
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主料:
干贝
冬笋
鸡胸脯肉
要多用葱姜、黄酒等香料型调味品,以去腥增香,鲜汤最好用鸡汤助味;四丝勾糊芡,可使其盛在盘中能成形饱满,干贝勾流芡,使干贝与卤汁能均匀地铺陈在全部四丝上面,以突出主料。
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