1. 栗子肉煮开片刻,捞起去衣,洗净滴干水;2. 芥菜洗净,切件;3. 红枣洗净,去核,姜去皮拍松;4. 冬菇浸软,洗净增干水,剪去菇梗,用糖和油略腌;5. 烧热锅,下油,将栗子肉炒几炒后铲起;6. 芥菜梗放下炒过栗子之油中炒,再放下姜炒匀;7. 加入栗子及红枣兜匀备用;8. 爆姜片,然后加适量水煲开;9. 放入各种材料再煲开一会至稔,最后加调味料即成。