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筛选条件 浙菜 x甜味 x

  • 酥牛肉 酥牛肉口味:甜味浏览次数:224
    主料:牛肉后腿

    食疗功效:抗菌防病

  • 苏式脆鳝 苏式脆鳝口味:甜味浏览次数:683
    主料:鳝鱼

    1. 鳝鱼炸脆后易断,沾汁液时要小心留意。 2. 起锅前若再撒上芝麻油,则口感更佳。 本品有油炸过程,需备植物油约300克。

  • 蜜汁火方 蜜汁火方口味:甜味浏览次数:509
    主料:金华火腿

    1. 选料质量要优,火腿要肉质香醇,不走油,不出虫,不发“哈”,莲子不要隔年的陈莲,否则不易蒸酥; 2. 莲子不宜久浸,洗净即可加水蒸至酥熟,酥后再放糖; 3. “火方”要反复用旺火蒸酥蒸透; 4. 熬制蜜汁芡最好不用铁锅,否则芡汁发略不透明; 5. 煮时水面比肉面稍高,不使露出; 6. 切火腿肉时,皮不能切断(切成12 个小方块)。

  • 烟熏杏桃 烟熏杏桃口味:甜味浏览次数:356
    主料:田鸡

    此处杏桃即指田鸡。

  • 嘉兴粽子 嘉兴粽子口味:甜味浏览次数:302
    主料:糯米猪腿肉

    1. 所用的主、配料与调料可制10只鲜肉粽; 2. 需用粽叶(竹箬)30 张,约100克,扎绳10根; 3. 粽叶最好选用安徽产的伏天竹箬,用前一定要用沸水煮至回软洗净,否则不易包裹,易断裂; 4. 猪肉要肥瘦分开,加调料反复拌擦使其入味; 5. 包粽子要注意四周平衡,两端大小相似,扎绳不能扎死,不能打结,以八成紧为宜; 6. 煮粽时水一定要浸没粽子,使受热均匀,旺火煮时要加几次沸水,撇去浮油。保持水量,防止煮出夹生粽。停火后,粽子即可起锅,不要久焖。

  • 丝瓜汤 丝瓜汤口味:甜味浏览次数:360
    主料:丝瓜

    食疗功效:润肤美白 健脑 活血通络 解毒消肿

  • 红枣蛤士蟆 红枣蛤士蟆口味:甜味浏览次数:522
    主料:蛤士蟆

  • 三色甜会 三色甜会口味:甜味浏览次数:346
    主料:青豆山药

    枣泥的制作方法:将红枣煮烂,去皮,去核,捣成泥,加白糖和糯米粉合匀,即成枣泥。

  • 家常糖醋鱼 家常糖醋鱼口味:甜味浏览次数:419
    主料:鲈鱼

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