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双椒蛋丝

菜系:私家菜 浏览次数:310

材料:

操作步骤:

1.鸡蛋磕入碗内搅匀,用热油锅摊成2张蛋皮,取出切成5厘米长的丝;圆白菜切成细丝;黑木耳用凉水泡发洗净后切成细丝;青椒和红椒去蒂和籽后切成细丝。2.圆白菜丝、黑木耳丝和青红椒丝放入沸水锅中烫一下,捞出用凉水过凉,沥干水分放入菜盆中,再放入蛋皮丝、精盐、味精、白糖、辣椒油和香油,拌匀装盘即可。

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