肝调养食谱(2)脾调养食谱(2)肺调养食谱(2)肾调养食谱(2)
鸡茸无脂,花菜时蔬,以猪油烹制,风味佳。
1. 鸡茸用猪油滑成芙蓉片,质嫩味美,若用植物油,稍逊一筹; 2. 鸡片浮出油面,捞入开水盆中,漂去油脂,沥干水分再用; 3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油800克。