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筛选条件 湖北菜 x咸鲜味 x蒸 x

  • 粉蒸鱼 粉蒸鱼口味:咸鲜味浏览次数:382
    主料:草鱼

    食疗功效:促进血液循环 防癌抗癌 滋补开胃

  • 天门三蒸 天门三蒸口味:咸鲜味浏览次数:367
    主料:五花肉

  • 珍珠豆腐圆子 珍珠豆腐圆子口味:咸鲜味浏览次数:340
    主料:猪肉馅

    食疗功效:更年期的“保护神” 预防心血管疾病 降低乳腺癌的几率 抗血管 牛奶的替代品 有益于大脑的生长发育

  • 豉汁鮰鱼 豉汁鮰鱼口味:咸鲜味浏览次数:255
    主料:鮰鱼

  • 豉汁清蒸武昌鱼 豉汁清蒸武昌鱼口味:咸鲜味浏览次数:284
    主料:鲈鱼

    食疗功效:益肾安胎 维持神经系统的正常 补肝益脾

  • 油浸咸鱼 油浸咸鱼口味:咸鲜味浏览次数:663
    主料:鲤鱼

    1. 本菜宜在冬季制作,夏季天气炎热,鱼块容易腐烂变质; 2. 腌渍时,鱼要勤翻动,使鱼块进味充足,但用油浸时不应翻动,且密封要严; 3. 因有用油浸鱼过程,需准备花生油500克。

  • 支骨鸡酥 支骨鸡酥口味:咸鲜味浏览次数:260
    主料:母鸡

    1. 鸡宰杀去毛剖腹去内脏,切1.6 厘米见方,腌渍时需要加盐0.5 克、淀粉15 克; 2. 旺火沸水蒸约1.5 小时; 3. 蒸鸡原汤用于挂卤的浇汁内,既增鲜又能保持原汁原味; 4. 因有过油炸制过程,需准备植物油1000克。

  • 荷包圆子 荷包圆子口味:咸鲜味浏览次数:287
    主料:油面筋荸荠

    1. 馅要搅匀上劲呈粘稠状; 2. 包入豆腐泡内的馅心每个以10 克左右为好,不宜太大,只须均匀一致即可; 3. 炸荷包圆子时,一定将锅端离火口,逐个下完再回火口,以免炸得太焦; 4. 因有过油炸制过程,需准备植物油1000克。

  • 海参圆子 海参圆子口味:咸鲜味浏览次数:290
    主料:海参青鱼

    1. “海参圆子”中所用海参为品质最好的刺参。海参品种较多,刺参、梅花参为上品; 2.“海参圆子”中的肉圆,一定要掺入少量鱼茸和蛋液,这样既增鲜又松泡有弹性; 3. 因有过油炸制丸子过程,需准备熟猪油1500克。

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