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筛选条件 湖北菜 x卤 x肺调养食谱 x

  • 七星灌肠 七星灌肠口味:咸鲜味浏览次数:830
    主料:猪大肠猪小肠

    煮肠时将肠扎一些小孔,否则肠内空气受热膨胀,将肠胀破影响外观形状。

  • 元宝肉 元宝肉口味:五香味浏览次数:509
    主料:鸡蛋

    1. 肉要刮毛洗净再煮; 2. 翻炒肉块时,加酱油50克和白糖合炒一分钟,肉块炒至上色后,再移至小火上煨焖; 3. 因有过油炸制鸡蛋过程,需准备植物油1000克。

  • 凤眼肝 凤眼肝口味:五香味浏览次数:581
    主料:猪肝

    煮猪肝时,锅一烧沸应马上离火,否则猪肝易老。

  • 楚乡鸡 楚乡鸡口味:五香味浏览次数:361
    主料:母鸡

    1. 选用孝感黄母鸡,肉质细嫩,味道鲜美,乃湖北鸡种名品,方是正宗风味; 2. 整鸡改刀,装盘复形,注意造型生动,用刻花点缀,可上高档宴席; 3. 因有过油氽炸过程,需准备花生油500克。

  • 金口香肠 金口香肠口味:五香味浏览次数:403
    主料:猪小肠

    香肠在卤煮时,要用细针将肠体上扎一些小孔,否则在煮时,肠中空气会受热膨胀,将肠衣胀破。

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