咸蛋蒸豆腐口味：咸鲜味浏览次数：395次
主料：咸鸭蛋
素蒸咸烧白口味：咸鲜味浏览次数：332次
主料：冬瓜1. 冬瓜不可去皮，刮一层霜即可，否则不易成形；
2. 蒸制时间不宜过长，以10分钟为限，须蒸笼上气后再放入蒸碗。
玉兰片猴头蘑口味：咸鲜味浏览次数：424次
主料：猴头菇竹笋1. 因猴头蘑中水分过多，定碗前需将水分挤干，加入的盐味及鲜味才能渗透进去，增加菜品的鲜醇味；
2. 本品需适量奶汤，如果没有奶汤可用清水代替。
啤酒蒸鸡翅口味：咸鲜味浏览次数：341次
主料：鸡翅
咸鸭蛋蒸豆腐口味：咸鲜味浏览次数：401次
主料：咸鸭蛋
绣球鱼翅口味：咸鲜味浏览次数：374次
主料：虾仁荸荠
本品需高汤约300克。
豆茸白菜卷口味：咸鲜味浏览次数：470次
主料：大豆1. 豆茸应炒干水分；
2. 卷制时要卷紧，定碗时排列紧凑；
3. 应急火大气快速蒸制成菜，否则会上水，影响成菜形态美观。
三片鸡肝糕口味：咸鲜味浏览次数：414次
主料：鸡蛋清鸡肝
蛋黄莲茸包口味：咸鲜味浏览次数：330次
主料：小麦面粉
1. 如果莲茸包蒸好后，表皮起泡，不光滑；
2. 主要原因是压面时，皮没有压熟压死，起发时间不够，使表皮和包的皮层之间分离，蒸好后出现很多气泡，稍过片刻气泡塌下，表皮不光滑；
3. 所以在制作时，应该注意操作堆积，以免出现上述状况。