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筛选条件 美容养颜食谱 x甜味 x蒸 x

  • 蜜汁紫薇珠 蜜汁紫薇珠口味:甜味浏览次数:513
    主料:甘薯

    1. 苕珠入笼不应蒸得太久,否则影响成形; 2. 碗底须抹化猪油,可避免粘碗底,这样翻扣入盘时才方便。

  • 燕窝粑 燕窝粑口味:甜味浏览次数:357
    主料:小麦面粉

    1. 在面团揉好后擀开切条时,应均匀刷油,再切条拉制成面丝,而且面性还不能太软; 2. 这样做成的燕窝粑根条才不会有粘连现象,从而保证制品的质量。

  • 伦教糕 伦教糕口味:甜味浏览次数:330
    主料:

    1. 伦教糕面上发亮的物体,主要是小西米,在成品出笼后,糕面上西米发白,没有光洁度,而且中间有白点出现,这主要是西米不熟; 2. 在撒西米时,应该在蒸糕5分钟后,撒上西米,再蒸15分钟,这样西米就不会出现夹生的现象,也不会影响糕的质量了。

  • 桐叶麦粑 桐叶麦粑口味:甜味浏览次数:446
    主料:小麦

    1. 本品需鲜桐叶适量; 2. 制作时最好用新鲜桐叶,因新鲜桐子叶香味浓厚、清新,这样制出的成品口感较好;

  • 巴国云豆糕 巴国云豆糕口味:甜味浏览次数:507
    主料:糯米粉

    1. 成品蒸好后,有时会成稀糊,冷冻后也不成型; 2. 原因是拌合糕浆时,水的比例不当; 3. 应在和糕浆时,用手擀成糕浆成砣状,才符合标准; 4. 本品需三花淡奶适量,可到超市买成品,口感更好。

  • 豆沙水晶饼 豆沙水晶饼口味:甜味浏览次数:911
    主料:澄粉

    1. 晶饼蒸熟后,稍冷片刻会裂口; 2. 主要是烫面时没有注意到一些细节,一是水要开,二是动作要快,这样面就烫得好; 3. 还有在蒸制时,不要离上桌的时间太长,不然也会被风干的。

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