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做羊肉丸子很简单,关键一是顺一个方向搅,还有打水馅时加水的量要掌握好,还有就是煮的火候,不能大火煮时间太长,煮长了就老了,口感不好。
一定要先勾芡再倒入蛋液
1. 刀工讲究,制作技法精细,冬瓜丝要切得均匀一致。 2. 把握好火候,调料调配得当,味道清淡适口。 3. 将冬瓜蘸淀粉焯水,可使口感滑嫩。 4. 此菜需鸡汤约1300克。
制首乌属于何首乌的一种。
本菜最好淡食。